グリーンカーテンとして育てた山の芋の調理実習を1年生家庭科で行いました。篠山市地域活動栄養士会、篠山市役所から３名の栄養士の方をお招きし、本校栄養教諭も加わって「地域の特産物で郷土料理をする」と題して、篠山で「山の芋」がよく栽培されている背景、栄養価、代表的な料理と伝統などを教えていただきました。また、山の芋にだし汁を入れてごま油で焼く「おやき」をつくりました。粘りけがあって包丁でむくのは難しい面もありますが、講師の方に教えてもらいながらきれいに皮をとり、白い色の「おやき」をやくことができました。
